醸句通信
2009.12.30
お肌すべすべ
ここ数日で気温がぐっと下がりました。
ありがたい事です！
今年最後の雄町の蒸しになります。
外気が低いので窯の蓋を開けると真っ白な湯気
が立ち上ります。
（正に寒仕込みと言う感じです）
会社も蔵も３１日（大晦日）まで仕事をしております。
（蔵人は明日早目に但馬に一時帰宅致します）
残り二日間頑張っていきますよ！
雄町の蒸しを取って広げるとそこら辺りが真っ白、
前が曇って見えなくなるほどです。
この蒸米を広げる作業、だんだんと慣れてはきますが
手が熱い。炊きあがったご飯でおにぎりを握るのと同
じ様な感じですかね。
何故かこの作業を行った後の手はいつもすべすべ
状態です。これもお米の力なんでしょうか！