醸句通信
2009.06.25
夏の味覚
夏の風物詩の一つ”留粕掘り”
冬場にタンクに貯蔵しておいた粕
をこの時期に掘りだします。
冬場に踏み込んで貯蔵する事から
踏込粕とも呼ばれます。
何にしようするか？というと
瓜などを漬けたりするために使用します。
最近では肉、魚を漬ける事も多いようです。
お酒と同じように使用する粕によって、出来が違ってきます。
酒一筋の留粕は岡山でも有名な「志ほや」さんでも長年使用
して頂いてます。
是非、この季節限定の酒一筋・留粕を使用して漬物、魚・肉の粕漬けに
挑戦してみて下さい！きっと、一味違う美味しさが楽しめるはず
商品名：酒一筋 留粕（４ｋｇ入）
価 格：1,680円（税込）
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