醸句通信

たまには、気分を変えて

イタリアンはいかがでしょう？

地元・岡山でも美味しいイタリア料理

を食べながら日本酒を味わう事が

出来るお店「トラットリア・ミズオチ」

が3周年を迎えました！



おめでとうございます！

ご縁があって開店当初から応援しているお店ですが

早いですね・・イタリアから帰国してからオープン

はや3年

本日はお祝のパーティです

ビール、シャンパン、白ワイン、赤ワインに混じって”酒一筋”が！

「酒一筋　きもと純米吟醸」は合いますね！

しっかりとした旨味があるのあで濃厚な料理とも合性が良いです。

皆さんもたまには気分を変えて”日本酒”で楽しんでみて下さい。

今年もやって来ました

梅の季節

梅のヘタ取り作業です

梅酒の仕込みで一番手間

と時間が掛かるのがこの作業



この作業だけは梅の収穫に合わせて行わない

といけませんからね。

延び延びになっていた梅の引き上げ作業も終了

しましたし、後はお待たせしている”梅ジャム”・・・

お約束ですので一釜だけは製造予定です。

（もうしばらくお待ちくださいね・・ごめんなさい）

本日、吉祥寺に”上総屋・眞吉が

オープン致しました！

乃木坂、原宿、渋谷でお世話に

なっている”魚真”さんの姉妹店

になります。

勿論、”酒一筋”も美味しい魚料理と一緒に

楽しむ事が出来ます。

入口には「寿司バー」と魚屋さんならではの

うれしいサービスが盛り沢山！

（本日は、魚真・眞吉各店の店長も大集合です）

皆さんも是非足をお運び下さい！

長期熟成研究会の総会と

「第28回　勉強会・懇親会」

がKKRホテルで開催されました。

今回の”酒一筋”ブースでの出品は

「秘蔵古酒」「全麹2005年」

「全麹2003年」でした。

全麹は久々に自身もテイスティング・・



”驚きました”

「全麹　2003年」がいい！

こんなに良くなっているとは思いませんでした。

これは会場でも大好評！

是非、在庫のあるうちに皆さんに味わって頂きたいです。

《純米大吟醸》

【数量限定商品】

メダルが届きました！

今年は”モンドセレクション”

「グランドメダル（最高金賞）」

を受賞致しました。



「赤磐雄町ゴールド」

での受賞です。

どこかのＣＭで”最高金賞”受賞と

言う言葉はよく耳にしますが



これがそのメダルです。

確かに「ゴールドメダル（金賞）」よりもちょっと豪華！

これにはじない様、がんばります！

”田植祭”から一週間が経ち

ました。

皆さんが植えた”雄町”も順調

に生長しています。

残っていた他の田の田植も無事

完了しました。



稲も生長しますが畔の草も生長します。

稲だけならいいんですが・・・・

これからは田への風通しを良くするために畔の草刈り

が必須になります。

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「日本酒フェア２００８」が池袋

サンシャインシティで開催されました。

今年も”全国新酒鑑評会・公開きき酒会”が

同時開催。

日本酒フェアでは「岡山県」と

「長期熟成酒研究会」ブースに出展