醸句通信

2007.11.26

赤磐雄町・荒走り

《純米大吟醸生・荒走り》

【季節限定商品】















1.8L 5,460円(税込)
720ml 3,255円(税込)



















原料米 赤磐雄町米
精米歩合 38%
アルコール度 16~17度





 利守酒造、代表商品の一つ”赤磐雄町”の”荒走り”です。



 ”新酒””荒走り”でしか楽しむ事の出来ない香と旨味をご堪能下さい。

【荒走り】 あらばしり

  清酒もろみを圧搾して酒と粕に

分離する事を上槽、槽掛け(ふながけ)、

酒揚(さけあげ)と言います。

槽(ふね)と言われる搾り機の中に

もろみを入れた酒袋を並べて積み

重ねていき、最初に垂れてくる

白く濁ったお酒を荒走りと言います。

新酒の出来る季節のみの希少な

お酒です。

※赤磐雄町(あかいわおまち)は
利守酒造の登録商標です。


アーカイブ

ブログ内検索