醸句通信

　2010年　モンドセレクション国際コンクール　酒類部門
　　　　　　　”赤磐雄町ゴールド”　が
　　　　「グランドゴールドメダル（最高金賞）」を受賞

雄町サミットが今年も開催されます！
今年は酒一筋・杜氏　田村の講演もあります。

　酒一筋が年6回発行している新聞「軽部村便り」
の編集、印刷が終わり郵送準備中です。
前号からちょっと時間が空いてしまいましたが・・
39号無事完成です。一日でも早くお届け出来れば
と思い封筒入れ、封印（糊付け）作業と行っています。
今しばらくお待ちください！

　モンドセレクション事務局から送られてきました、
グランドゴールドメダル（最高金賞）の賞状とメダル。
今年はさらに連続受賞した栄誉で”HIGH　QUALITY TROPHY”
も一緒に受賞致しました。
何時か授賞式に参加してみたいものです、なかなかそんなチャンス
はやって来ないでしょうが・・・・・。
授賞式はご招待なのですが交通費は自費ですからね（当たり前ですが）。
酒一筋でグランドゴールメダル（最高金賞）を連続受賞したのは
「赤磐雄町ゴールド」
（よく知られている「赤磐雄町」のワンランク上の”赤磐雄町”になります）
また来年も受賞出来るよう米作りから頑張っていきます！

　本年度（2010年）の梅酒の仕込中。
昨年仕込んだものはすでに梅の実を引き上げ、タンクからビン詰
が完了しております。
タンク1本で回しているため、前の物を先に詰口まで行ってしまわ
ないと、次の仕込みが出来ません。
純米酒仕込の無糖・無添加「じゅんまいうめざけ」、微糖タイプの
「辛口・純梅酒」を飲んで暑い夏を乗り切って下さい！


昨年の異常気象の影響か県内も梅の出来がいま一つだった様で、
今年は全体的に収穫量が少ないようです。
さけひとすじの梅は契約でお願いしていますが、契約先のJAさんの方
でも今年は収穫量が少ないそうです。
そんな事もあり、今年の仕込は昨年の半分程度に減らす決断をしました。
納得のいく物で仕込みたいですからね
写真は梅の実を洗い、一個一個ヘタを取り除いているところです。
メーカーによっては行わないところもありますが、当社は全部取り除きます・・
気が遠くなる作業ですが、今年も良い梅酒を仕込むために頑張ります！