醸句通信
2024.11.11
蟹ころし
「第62回日本癌治療学会学術集会」（2024/10/24～/26）
今回、会長を務められた藤原俊義教授（岡山大学大学院医歯薬学総合研究科 消化器外科学）
からご依頼を頂き記念酒を担当させて頂きました。
ちょうど30年ぶりの再会のご縁に感謝です。
「蟹ころし」
蟹（Cannccer）が「癌」を意味する事から、癌を退治する願いを込めて名付けられました。
書：武田 双雲
日本酒：利守酒造
岡山が世界に誇る酒米「雄町」を使用し伝統の技で醸したた特別純米大吟醸酒「蟹ころし」
※一般販売は行っておりません。