醸句通信
2012.11.08
広島国税局清酒鑑評会
「平成24年広島国税局清酒鑑評会」表彰式・製造技術研究会
が広島で開催され出席してきました。
酒一筋は三部門中「香を主たる特徴とする清酒」部門で
“酒一筋 大吟醸”が優等賞。
「味を主たる特徴とする清酒」部門で“赤磐雄町 純米大吟醸”
が優等賞を受賞致しました。
製造技術研究会では真っ赤になりながらしっかりと勉強（きき酒）
させて頂きました。
お燗酒部門（写真右）のこの装置にはびっくり。
（恒温器に酒瓶が浸かっていて一定の温度が保たれています）
さすがにお燗酒のきき酒は酔いが回るのが早い気が・・・。
今季の酒造りもこれを励みに頑張ります！