醸句通信

酒粕ケーキ(パウンドケーキ）をいただきました。
この酒粕ケーキには酒一筋の留粕が使用されています。
お酒の風味が絶妙なバランスで、大人のパウンドケーキ。
レシピも一緒にいただいたのでご紹介します。
是非、みなさんもお試し下さい！
カナタニさん(岡山）ありがとうございました。

 

 酒粕ケーキ　パウンド型一台分
　　　　バターと酒粕は室温に戻す

１．常温に戻したバターと酒粕をふんわり白っぽくなるまでホイップする

２．卵を少しずつ加えながらしっかり混ぜ、なめらかになったらアーモンドプードルを加えてしっかり混ぜ合わせる

３．薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、振いながら加えてさっくりと混ぜる

４．160℃のオーブンで４０～４５分焼く

• 酒粕　70ｇ


• 無塩バター　100ｇ


• 砂糖　100ｇ


• 卵　2個


• 薄力粉　85ｇ


• ベーキングパウダー　小さじ１/２


• アーモンドプードル　25ｇ