醸句通信
2012.07.02
フォカッチャの利守梅風味
以前に純米酒から引き上げた梅を送った知人から
送って頂きました。（といっても画像ですよ）
材料・あるものをはさんで食べる。
・フォカッチャ ・バター
・卵を薄めに焼く ・スプラウト ・ハム
・マヨネーズと刻んだ梅とマスタードを混ぜて、ソースにして塗る。
梅風味のタルタルソースだそうです。（梅をピクルス代わりに使用）
美味しかったそうですが、せっかくの梅がマヨネーズやマスタードの味
が強いため隠れてしまったのが残念だったそうです。
Yumiさんありがとうございました。
また、美味しいのが出来たら送って下さい。
現物が届くと嬉しいですが（笑）