醸句通信
2012.06.30
岡山県も頑張ってます！
酒造技術研修会
（岡山県酒造組合主催）
が開催され私と技師の
二人で参加してきました。
今年の全国新酒鑑評会の
反省を踏まえて来年へ向
けての取り組みがスタート
致しました。
全国新酒鑑評会審査概況について話を伺った後、参加した16蔵
の出品酒を各蔵毎にデータ分析し講評。
（予定していた閉会時間をオーバーしての研修会となりました）
色々と勉強になりました！
これを今季の仕込に活かせるようにしたいと思います。
腹が減っては戦は出来ぬ・・・
と言う事で研修会前に
岡山と言えば
「デミカツ」（だて）