醸句通信
2011.06.14
瀬戸内産・国産檸檬
純米酒に漬け込んでおいた国産檸檬（岡山県瀬戸内市）
を引き上げました。
漬け込んであるタンクを開けると、檸檬の良い香りが漂って
きます。これが国産檸檬の特徴でしょうか、なんとも言えない
檸檬の香が辺り一面を覆い尽くします。
引き上げた檸檬をかじってみると、これはこれでいけます！
手で握りつぶしてソーダで割ると美味しいかもしれませんね・・。
気になる檸檬酒の方はというと、檸檬の酸味と甘味の調和の
中ににほのかな苦味を感じる大人の味。（お酒なのであたり
前ですが）
夏前には発売出来ると思います、いましばらくお待ち下さい。