醸句通信
2010.05.29
赤磐商工会・米粉麺
蔵のそばに在るアグリ（道の駅）で赤磐商工会が開発した
米粉を使用した麺（冷麺、そば、焼きそば）の試食会が開催
されています。
写真は米粉冷麺と米粉塩焼きそばです。
米粉を使用する事により麺の色は白っぽく独特な食感が生まれ
ています。
韓国冷麺程の歯ごたえはありませんが、米粉麺ならではのコシ
が楽しめます。
焼きそばは、麺の味を楽しんで頂くため塩味に。塩よりもソース派
の私としてはちょっと残念ですが・・・ソース味も食べてみたかった。
試食会は一日だけですが、今後はアグリで1年間販売して行くそうです。
酒一筋の蔵のそばなので是非お立ち寄りください！