利守酒造
2009.02.03
山廃仕込「時代おくれ」 本日、２日目の山廃仕込中の 醪の様子です。 先月末まで酒母室にいた”山廃もと” がタンク（発酵）の方におりてきました。 （山廃もとの様子は過去の記事をご覧ください）
こちらが昨日（２日）撮影した 同じ山廃のタンクです。 この時期では、大きく違いが出無い ので、同じ写真に見えるかもしれませんが・・・
