利守酒造
2009.01.09
”雄町米”を蒸す「蒸し」のシーン ばかりなので、蒸米を取った後の 様子（写真）を一枚。 甑（こしき）の中に敷いて使用する麻布 （あさぬの）です。 一連の作業が終わった後、半切りと呼ばれる たらいの中で綺麗に洗い乾かします。 最近では麻布、麻袋もあまり見かけなくなりましたが、
酒蔵の中では麻布は無くては ならない道具の一つです。 ”山廃もと”の方はと言うと 昨日に引き続き”暖気”（だき） が入っております。
