醸句通信
2007.11.26
赤磐雄町・荒走り
《純米大吟醸生・荒走り》
【季節限定商品】
| 1.8Ｌ | ： | 5,460円（税込） |
| 720ｍｌ | ： | 3,255円（税込） |
| 原料米 | ： | 赤磐雄町米 |
| 精米歩合 | ： | 38％ |
| アルコール度 | ： | 16～17度 |
利守酒造、代表商品の一つ”赤磐雄町”の”荒走り”です。
”新酒””荒走り”でしか楽しむ事の出来ない香と旨味をご堪能下さい。
【荒走り】 あらばしり
清酒もろみを圧搾して酒と粕に
分離する事を上槽、槽掛け（ふながけ）、
酒揚（さけあげ）と言います。
槽（ふね）と言われる搾り機の中に
もろみを入れた酒袋を並べて積み
重ねていき、最初に垂れてくる
白く濁ったお酒を荒走りと言います。
新酒の出来る季節のみの希少な
お酒です。
※赤磐雄町（あかいわおまち）は
利守酒造の登録商標です。