利守酒造
2007.10.27
待ちに待った！蔵で一番早い 新酒”かたつむり”の上槽（搾り）です！ 予定通りです。
粕袋に”かたつむり”のもろみを取っていきます （私はもろみタンクの方でカイ入れ作業中 写真を撮っては、タンクに戻りカイ入れ）
槽（ふね）の中に綺麗に整列した粕袋 すでに”かたつむり”は垂れてきています これからじっくりと時間を掛けて搾っていきますので ご期待下さい
