醸句通信
2007.07.05
次の代へ
”軽部村便り”すべて発送完了です！
（お手元に届くまで今しばらくお待ち下さい。）
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自家用の”粕漬け”の漬け替えを行いました。
この桶の瓜は丁度１１年目になります。
（勿論！酒一筋の酒粕だけで何も加えてません）
他にも２０年以上経ったものもあったりで漬け替えを行う
だけでも大変・・・・・なんとか全部漬け替えました。
古い物は、祖母が漬けてくれたもので
今となったら形見の様なものですね・・・食べずにそのまま
次の代へ渡そうかな・・。《次に桶を開けるのも来年の事です》
でも、何年ぐらいもつのでしょうかね？
１１年ものは、歯ごたえはあまりありませんが口に含んだ
だけで、酒粕の香が口中に広がりお茶漬けには最高！
最近、粕漬けを食べる人も少ないようですが、昔ながら
漬物はいいですよ！