醸句通信

2007.03.06

無ろ過原酒生？

”澱”と言っても今回は、熟成酒や自家熟成の”澱”では無く。

”大吟醸”を搾った時に出た”大吟醸”の”澱”

これを集めたのが写真です。

これが、”大吟醸おりざけ”＝”酒一筋・大吟醸にごり”です。

この大吟醸の中には出品酒もあったりと

隠れた逸品かも・・・・

瓶に詰めていても良い香がします。

毎年、少量しか取れないので見かける事も

ないかもしれませんが。