醸句通信

今回のコンテンツ
　　１．酒のウソホント
　　２．おいしいお酒の飲める店▼　「座唯杏　別館」
　　３．毎回楽しい「百人一酒」


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◆　　醸句通信　　No．４４　 　2006．2
◆━━━━━━━━━━━━━━　酒一筋 ◆◆
　天の与えたすばらしい力を内包する「赤磐雄町米」の米を守り
育て続けている「酒一筋」の蔵元からもっと美味しくお酒を飲んで
頂くために楽しいお酒のお話をお送り致します。
　このメルマガが、ほんのすこしでもあなたのお酒の楽しさに
プラスになればと思っております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　利守酒造株式会社
【暖気】　だき
　酒母（しゅぼ）の品温上昇をはかるた
めの作業。酒母の中に暖気樽と言わ
れる樽を入れて行います。
（暖気樽の中に熱湯、温湯を詰める）
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１．酒のウソホント　▽　酒と健康・長寿①　
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　私たちはお酒を製造し提供するのが仕事です。
それだけにお酒が長生きの妙薬と言うと宣伝めい
た事になります。でも、少しだけ言わせて下さい。
　お酒を適当に飲む人の寿命は、お酒を飲まない
人、たくさん飲む人に比べてずっと長寿であること
は、寿命の大規模な調査データでも証明されてい
ます。
特に適量のアルコールは、心臓病に対して予防
効果があるとされています。アルコールが心臓病
を予防する善玉コレステロールを増やし、悪玉コ
レステロールを減少させる効果があるからだそう
です。
問題は「適量」とはどのぐらいの量なのかと言う
ことです。これは人によって大きく違うそうなので、
自分の目安を人に強要しないでください。
　心筋梗塞とお酒の関係は、次のような発症率が
明らかになっています。
数字は人口10万人の死亡人数です。
　　アルコールを飲まない人・・・４６．３人
　　まれに飲む人・・・３７．５人
　　ときどき飲む人・・・３４．３人
　　毎日飲む人・・・２６．４人
お酒は心臓に悪いように思われていましたが、
医学的に見るとそれが反対であったとは興味ある
データですね。
あくまでも適量飲酒ですからね・・・！
■参考資料
ＡＣＳＨ・米国保健科学協議会１９９３
社団法人アルコール健康医学協会・アルコール白書より
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２．おいしいお酒の飲める店
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　おいしいお酒の飲める店。
こんなお店があります。是非お立ち寄り下さい。
▽　「座唯杏　別館」　
　　　東京都豊島区東池袋1-30-12
　　　　　　　　城北自動車会館Ｂ１
　　　　　　TEL：03-3986-1955
　　　営業時間　11：30～24：00
　　　　　　　　　（23時ラストオーダー）
　　　　定休日　　ナシ
　池袋にある「座唯杏」の2号店になります。
別館と言っても座唯杏（本店）の目の前に
あり、本店とはちょっと違った雰囲気で肴と
お酒を一杯飲んで、そばを食して帰ると
言う様なお店です。
肴も充実していて、量も適量なので一人で
飲みたい時にもおすすめです。
　
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３．小倉あん子の「百人一酒」
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　中納言朝忠・ちゅうなごんあさただ
　逢ふことのたえてしなくはなかなかに
　　人をも身をも恨みざらまし
《解釈》
　もし男女の逢う事が全くないのなら
かえって相手の冷たさやわが身のつ
らさを恨んだりはしないだろうに。
「なかなか」は却っての意味です。
現在でもこのような意味で「なかなか」
を使う人がいます。
良い言い回しだと思うのですが。
　■□■平成の百人一酒に酔人詠める歌■□■
　　あることを　あえてして見りゃなかなかに
　　　　人のを見まね　うらみっこなし
《解釈》
　ある事とはきき酒のことです。
これまで「きき酒なんかしても味はわからん」
と言ってきましたが、最近は酒を飲んで少し
しゃれたきき酒表現をしないと肩身が狭い
世の中になってきましたので、あえてやって
みました。いい年をして「わからん、わからん」
の連発です・・・。きき酒の解答用紙はまだ真白。
やむなしと、隣の人のを丸写し。
その結果、「恨みっこなし」と言う事にになりました。
それは、良い成績だったのでしょうか？
それとも全滅だったのでしょうか。
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　カナダ（バンクバー）で行われた
Ｔｏｐ　Ｗｉｎｅａｗａｒｄｓ　Ｂｅｓｔ１００Ｐｒｉｚｅｗｉｎｎｅｒｓ
で「酒一筋　純米熟成１９９８」が100本の内の1本
に選ばれました！
　昨年のウィスラーで行われたコニュコピアに次い
でのワインコンテストでは2回目の受賞になります。
日本酒がワインに混ざって評価される事、外国で
も評価される事は非常に嬉しい事です。
　少し暖かくなった様な気もしますが、まだまだ寒
い日が続きそうですのでご注意して下さい！