醸句通信

あけましておめでとうございます
旧年中は多くのご縁と温かいご支援を賜り、誠にありがとうございました。

本年も「雄町」と向き合い、土地に根ざした酒造りを大切にしながら、
皆さまに喜んでいただける一杯をお届けしてまいります。

本年もどうぞよろしくお願いいたします

岡山商工会議所主催の
こだわりの逸品「おかやま果実」ブランド認定事業において、

十年以上にわたり継続して参加し、
商品づくりを通じてブランド価値の向上に貢献したことが評価され、
このたび 感謝状 を頂きました。

日頃より応援いただいている皆さまのおかげです。
これからも、岡山ならではの魅力をお届けしてまいります！

新酒、いよいよ“搾ります”。
今季初の醪（もろみ）が槽（ふね）にのりました。
つまり――「槽にのる」＝ 搾りの始まり です。

酒米「雄町」で醸す
純米吟醸しぼりたて。
蔵の中は、新酒ならではの瑞々しい香りで満ちていきます。

今年は米不足に加えて米価の高騰も重なり、
酒米の調達は例年以上に厳しい状況ですが、
それでも一本一本、丁寧な酒造りを積み重ねていきます。