醸句通信
2025.11.15
いよいよ“搾ります
新酒、いよいよ“搾ります”。
今季初の醪（もろみ）が槽（ふね）にのりました。
つまり――「槽にのる」＝ 搾りの始まり です。
酒米「雄町」で醸す
純米吟醸しぼりたて。
蔵の中は、新酒ならではの瑞々しい香りで満ちていきます。
今年は米不足に加えて米価の高騰も重なり、
酒米の調達は例年以上に厳しい状況ですが、
それでも一本一本、丁寧な酒造りを積み重ねていきます。
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2025.10.14
「令和７年広島国税局清酒鑑評会」優等賞受賞
このたび「令和７年広島国税局清酒鑑評会」において、
「吟醸酒」「純米酒」「燗酒」の３部門すべてで優等賞を受賞いたしました。
３部門すべてでの受賞は大変名誉なことであり、
日々の酒造りの積み重ねが形となった結果と感じています。
・純米部門：赤磐雄町 純米大吟醸
・吟醸部門：酒一筋 大吟醸
・燗酒部門：酒一筋 原酒純米
この喜びを励みに、令和７酒造年度もより良い酒造りを目指し、
一層努力を重ねてまいります。
2025.09.23
「収穫祭2025」のご案内
【お知らせ】
10月18日（土）に予定しておりました「収穫祭」ですが、
当日の天候が雨となる可能性が高く、台風の影響も懸念されるため、「雄町」を最良の状態で収穫することを最優先に考え、
天候の良い日にすべての稲を刈り取らせていただきます。
そのため、誠に残念ではございますが、当日の稲刈り体験は中止とさせていただきます。
楽しみにされていた皆様には心よりお詫び申し上げます。
当日は予定どおりご来場いただけますよう、
10時より 試飲会 および 蔵出しの希少酒販売（数量限定） を開催いたします。
参加費無料（お昼のご用意はございません）。
「収穫祭2025」のご案内
秋の恵みを分かち合う恒例イベント「収穫祭」を、今年も開催いたします。
自社田で育てた酒米「雄町」の稲刈りを体験し、昼食とともに酒一筋の試飲もお楽しみいただけます。
ご家族やご友人と、ぜひこの機会にご参加ください。
◆開催概要
・開催日：2025年10月18日（土）
・集合時間：9:30（利守酒造に集合） 終了予定：13:00頃
昼食：おにぎりをご用意（12時より、昼食をとりながら試飲会を行います）
※雨天中止：雨天の場合、稲刈りは行わず「試飲会のみ」の開催となります。
◆会場 利守酒造株式会社
〒709-0821 岡山県赤磐市西軽部762-1
◆参加費 大人：2,000円（イベント酒〈300ml〉1本付き）
小人：880円（小学生以下・お酒は付きません）
※小学生未満のお子様は田んぼに入れませんのでご了承ください。
◆定員 30名（定員になり次第締切）
◆申込方法 申込締切：2025年10月6日（月）
◆参加特典
田植祭限定酒（300ml×1本）
おにぎり（昼食）、「酒一筋」試飲
さらに！ 収穫した「雄町」で醸す 純米吟醸〈田植酒〉（2026年4月頃出荷予定）購入権（参加者限定）
◆ご注意
天候や稲の熟れ具合により、収穫を前倒しする場合がございます。その際は18日当日は稲刈りを行わず、試飲会のみの開催となります。
あらかじめご了承ください。
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2025.08.10
栄誉ある「最優等賞」をも受賞
いつもお世話になっております。
驚きのご報告です！
自社栽培の軽部産等外「雄町」を使用した【番外】が、
第16回雄町サミット・区分３「純米酒の部（精米歩合60％超）」において、昨年に続き“優等賞”を受賞！
さらに、その中から選ばれるたった一銘柄
栄誉ある「最優等賞」をも受賞いたしました。
これほどの評価をいただけるのは、応援いただく皆さまのおかげです。
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2025.07.06
オーストラリアでも「赤磐雄町」
オーストラリア・メルボルンに来ています！
7月5日・6日に開催される「メルボルン・サケ・フェスティバル2025」に参加するためです。
実はオーストラリアを訪れるのは今回が初めて。どんな出会いがあるか、今から楽しみです。
このフェスティバルは、さまざまな日本酒の試飲ができるだけでなく、気に入ったお酒をその場で購入できる販売も兼ねたイベント。
現地の方々が日本酒にどのような反応を示すか、直接感じられる貴重な機会です。
会場内では、「オーストラリア・サケ・アワード2025」も開催されており、なんと私たちの「赤磐雄町」がGoldメダルを受賞！現地でも高い評価をいただけたこと、大変嬉しく思います。
2日間、全力で「酒一筋」の魅力を伝えてきます
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