純米酒

純米吟醸ならではの旨味とキリッとした酸味との調和が涼を呼びます。

生酛造りならではの豊かな奥深いコクとすっきりとした喉越しは冷でもお燗でもお楽しみ頂けます。

"雄町米"を使用して醸す新酒・純米吟醸しぼりたて（無濾過生酒）。この季節ならでは旬の味をお楽しみ頂ける逸品です！
＜季節限定・数量限定＞

米の旨味を十二分に引き出した酒一筋ならではの”純米酒”。純米酒ならではの旨味と酸味の絶妙なバランスが料理を引き立てます。冷でもお燗でもお楽しみ頂けます！

春先に出来上がったお酒は貯蔵（熟成）を経て、秋口になると外気（気温）と貯蔵されているお酒の温度とが同じ位になります。そのままタンクから瓶に詰めて出荷するお酒を「秋あがり」と呼びます。

季節限定・新酒

夏用に貯蔵した「純米生」、純米ならではの旨味とキリッとした酸味が涼を呼びます。

冷やで良し、お燗でも良しの純米吟醸酒。雄町米の旨味を十二分に引き出した味吟醸です。飲み飽きしない旨味と酸味の絶妙ハーモニーをお楽しみください。

幻の米と呼ばれる”雄町米”を復活し、精魂込めて醸した純米大吟醸酒。口中で広がる”雄町米”ならではの旨味をご堪能下さい。

”雄町米”の旨味を十二分に引き出した味吟醸。すっきりとした味わいの中にも、しっかりとした米の旨味を感じさせる逸品。

通常の倍以上の時をかけ、自然のままの乳酸菌や酵母を増殖させ醸したものです。山廃造りならではの豊かな奥深いコクとすっきりとした喉越しは冷でもお燗でもお楽しみ頂けます。